By Loco


ECHIPAMENT SI USTENSILE DE BAR
Electrice : Espressor, blender, mixer, frigider, congelator, masina de gheata/spalat pahare.
Neelectrice : Chiuveta, organizator de bar, shaker, scafa, rasteluri de bauturi, zdrobitor, store&pourere, pourere, chei de desfacut, lingurite, strecuratoare, holder de fructe, cutit, set glazurat etc.
1.Shakerul-exista 2 tipuri de shaker:
cel format din 3 piese
-tinul(in care se pun bauturile sau care se mai foloseste in bar si ca pahar de amestec)
-strainer(strecuratoarea) – cu care se strecoara gheata sau alte ingrediente solide care nu trebuie sa ajunga in paharul ce va fi servit clientului
-capac – care poate fi folosit si ca masura(cele care sunt gradate)
cel format din 2 piese-Boston
-tinul(in care se pun bauturile sau care se mai foloseste in bar si ca pahar de amestec)
-paharul Boston – este din sticla si ajuta la o buna apreciere a cantitatilor de bauturi turnate fara a folosi o masura)

2.Strainerul = piesa componenta a shakerului Boston care ajuta la strecurarea bauturilor.

3.Bar Blade/Speed opener/Cheie de desfacut = ustensila cu ajutorul careia se pot desface sticlele cu capsa.

4.Tirbusonul = ustensila cu care se se desfac sticlele de vin.

5.Drec/Desfacatorul osparatului = ustensila care este prevazuta atat cu o cheie de desfacut sticlele cu capsa, cat si cu un tirbuson pentru debusonarea sticlelor,prevazut la randul sau cu un cutitas care ajuta la taierea ambalajului.

6.Scafa = ustensila cu care se manipuleaza gheata.

7.Frapiera = recipient de stocare a ghetii.

8.Clestele de gheata.

9.Pourer(picurator) – 2 tipuri: cu sau fara masura.

10.Store&Pourer

Electrice
11.Espressorul = aparatul cu care se poate realiza cafeaua, spuma de lapte, ceaiul.

12.Blenderul = aparatul cu ajutorul caruia se pot prepara cocktailuri din categoria frozen si cocktailuri care contin bucati de fructe sau fructe intregi. Este format din cuva/pahar si cutit.

13.Mixerul = este aparatul cu ajutorul caruia se pot frapa diferite bauturi.

14.Storcatorul de fructe = aparatul cu ajutorul caruia se pot stoarce diferite fructe.

                              Masuri si tipuri de masuri

Este important sa cunoasteti cantitatea exacta a cocktail-ului pe care il preparati inainte de a masura ingredientele. In general, cantitatile sunt calculate pentru o singura persoana.

 

1 teaspoon (lingurita-tsp)  = 1/6 oz (ounces)

3 teaspoon(tsp)  = 1 tablespoon(tsp)

1 tablespoon (tbsp) = 1/2 oz

1 pony = 1 oz

1 jigger = 1 1/2 oz

1 cup = 8 oz

1/2 fresh lime = 1/2 oz

1/2 fresh lemon = 1/2 pana la 3/4 oz

Ounces (oz): Desi majoritatea bauturilor(ingredientelor) se masoara in ounces (oz) dupa sistemul american de masurare, noi vom folosi ml.

Pentru a masura ingredientele puteti folosi un jigger.

Cele mai obisnuite modele de jigger va permit  sa masurati 1 1/2 oz(44 ml.) la un capat si 3/4 oz (22 ml.) la celalalt.

Oz (U.S. fluid ounce) = 2 tbs = 30 ml. (29.5735295625 ml.)

Dash: unitate de masura folosita pentru cantitati mici de ingrediente lichide din cocktailuri (bitters de exemplu).

Teaspoon (tsp): O lingurita – 1/6 oz (aproximativ 5 ml.).

Tablespoon (tbsp): O lingura  – 3/5 oz (aproximativ 15 ml.).

Cup (cupa): 8 oz, folosita cand se servesc mai mult de 2 persoane(8 ounce = 236.588 ml).


7 Responses to “Ustensile Bar”


  1. 1 Cristina
    iulie 21, 2010 la 14:41

    As dori sa-mi raspunzi la o intrebare daca sti cumva ,cum se numeste bolu ala in care iti aduce ospataru gheata ,nu ma refer la frapiera sau galeata pt.gheata ci la un bol mai mic as vrea sa stiu daca are o denumire .Mersi

  2. 2 Loco
    iulie 23, 2010 la 15:42

    ice cooler :). tot frapiera se numeste daca e facuta pentru pastrat gheata, numai ca este mai mica.

  3. 3 Razvan
    octombrie 27, 2010 la 14:00

    As vrea sa stiu unde pot gasi aceste echipamente si ustensile. As dori sa imi procur si eu ustensilele de baza pentru timpul meu liber. Preferabil sa nu fie din ceva gama de top pentru a nu fi prea scumpe. Mersi

  4. 4 hori
    noiembrie 17, 2010 la 21:33

    m-ar interesa sa cumpar ustensile pentru bar nu ai cumva o lista de preturi merci

  5. 5 hori
    noiembrie 17, 2010 la 21:34

    bratfalean_horatiu@yahoo.com asta este adresa mea trimite-mi un mail merci

  6. 7 bogdan
    noiembrie 19, 2010 la 22:19

    salut………….. as vrea sa te intreb de unde pot cumpara tot setul asa cum l-ai prezentat tu, de preferat un site unde sa le gasesc pe toate……… merci


Lasă un răspuns

Completeaza detaliile de mai jos sau apasa click pe una din imagini pentru a te loga:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Schimbă )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Schimbă )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Schimbă )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Schimbă )

Connecting to %s




E-mail

Join 23 other followers

Loco

Play Strategy Game on MarketGlory

RETETE / LISTA COCKTAILURI

Top Rated

cocktail solutions

toateBlogurile.ro

top123

Promovare Gratuita - Top123

wta

Statistici web

Top Clicks

  • Nespecificat

%d bloggers like this: